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Un goût de Méditerranée
Une aventure généreuse et impliquée, pour créer un endroit de retrouvailles conviviales et culinaires.
-“Et d'où vient le mot “kawa”?
- Cela veut dire
« celui qui ravit, ce qui incite à l'envol ». Je te lis les divers noms donnés à la fève : café, cavé, caffé, cavet, cahué, cavéan, chaubé, chana, cahueb, qahwah, cahuah, kaweb, qishr… et bunchun par les Abyssins. Le tout se résume par les mots
« force, vitalité, revigorant, élan et bon.”
— Pascal Marmet, le Roman de café
— Quelqu'un, quelque part
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